甜豆胡萝卜炒肉片的做法步骤
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1.甜豆摘去两头撕去老筋，胡萝卜用刮皮刀去皮，清洗干净
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2.胡萝卜切菱形片
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3.肥肉切薄片
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4.瘦肉部分切小片，并用少许生抽，红薯粉，外加几滴清水一起腌制备用
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5.锅里烧开水，加入一定点盐和油，倒入甜豆和胡萝卜片焯烫一两分钟
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6.捞出待用
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7.热锅凉油，并加入肥肉煸炒至冒油
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8.加入肉片，等一下再翻炒，以免粘锅，接着，放入姜蒜片，煸出香味马上倒入焯好的甜豆和胡萝卜一同翻炒，加盐和匀出锅
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9.装盘开吃啰
小窍门&温馨提示
甜豆和四季豆一样有点小毒的，炒之前需在水里焯过，焯的时候加一丁点油和盐，焯出的菜才能色泽漂亮
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菜谱
