肉松蛋糕卷

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  1.5个蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打至湿性发泡。
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  2.4个蛋黄加20克白糖打匀，分次加玉米油打匀。
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  3.加50克水，打匀。
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  4.筛入低粉。
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  5.拌匀。
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  6.蛋黄糊里加3分之1蛋清，拌匀。
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  7.拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋清中。
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  8.翻拌均匀。
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  9.拌好的面糊倒入烤盘，左右晃几下，把面糊摊平。再震一下，去除面糊里的大气泡。
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  10.烤箱预热175度，中层上下火烤18分钟。
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  11.烤好的蛋糕立即扣在烤网上。
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  12.盖油纸。
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  13.再盖一块干毛巾，保湿。
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  14.晾至不烫手，把蛋糕翻面，抹沙拉酱。
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  15.放肉松。
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  16.卷起。
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  17.放至蛋糕完全冷却后去掉油纸。
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  18.切块。
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  19.美味肉松蛋糕卷。

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