炸八块

• 
  1.剁去鸡头鸡脚，从中间剁开。
• 
  2.再把鸡腿和鸡胸脯分开。
• 
  3.再各切为二，骨头剔出。
• 
  4.加入姜葱末。
• 
  5.加入生抽、料酒、拌匀腌制约1时。
• 
  6.温油入锅，把鸡块浸至断生。
• 
  7.捞出鸡块，把油温加高。
• 
  8.再入锅炸制。
• 
  9.炸至金黄捞出控油装盘，撒入椒盐即可。

小窍门&温馨提示