蛋烧韭菜

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  1.主辅料：韭菜、鸡蛋调味料：油、盐、味精、白醋、蚝油。
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  2.把鸡蛋打成蛋液，加少许白醋打匀。
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  3.把韭菜摘洗干净，切段。
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  4.热油，倒入蛋液，煎成厚一些的蛋块。
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  5.盛出备用。
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  6.锅留底油，放入韭菜翻炒。
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  7.加入蚝油。
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  8.加少许盐、味精调味，翻炒均匀。
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  9.稍稍烧制到韭菜发软，放入备用的鸡蛋。
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  10.再烧制3分钟，使鸡蛋吸收一部分汤汁，即可关火。
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  11.出锅装盘，即可上桌。

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