蛋黄酥

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  1.把黄油溶化。
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  2.加入鸡蛋、白糖。（留一点蛋液，涂刷表面用。）
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  3.再加泡打粉、盐搅拌均匀。
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  4.筛入低粉。
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  5.用筛网把熟蛋黄过筛后加入。
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  6.上下翻拌。和成光滑面团，饧发20分钟左右。
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  7.均匀的分成11个生坯，团球后装入烤盘。
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  8.将其轻轻按扁。
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  9.用细毛刷刷蛋液。
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  10.撒一些黑芝麻。
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  11.烤箱预热180度后，放入中下层烤10分钟。
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  12.然后放中上层烤8分钟。
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  13.取出烤盘，自然晾凉。装盘即可食用。

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