胡萝卜炖羊肉

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  1.羊肉切大块。
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  2.凉水下锅焯羊肉，水里加料酒。
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  3.焯出羊肉血沫。
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  4.压力锅里放入姜，葱，花椒，热水，羊肉炖制。
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  5.胡萝卜去皮。
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  6.切滚刀块。
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  7.炖好的羊肉盛出一部分到锅里。
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  8.放入羊肉，盐。
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  9.炖到胡萝卜变软，即可关火，放胡椒粉，老陈醋，少许香油，生抽调味儿。
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  10.盛入碗中。
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  11.成品。

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