京酱肉丝的做法步骤
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1.准备好所需要的食材，同时将豆腐皮过下水后切正方形大块备用、甜面酱
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2.瘦肉切丝装碗中，加入淀粉、生抽和白糖及少许清水，搅拌均匀
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3.锅中加入适量油，倒入甜面酱，小火慢慢翻炒
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4.等闻到甜面酱炒出香味后，倒入准备好的肉丝，中火快速翻炒
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5.大约秒30炒左右即可出锅
小窍门&温馨提示
1、甜面酱比较咸，肉是否需要加盐根据甜面酱和肉的比例灵活调整
2、炒甜面酱时，注意小火火候慢炒
3、肉下入锅后，要快速翻炒，要不容易炒老或糊锅
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菜谱
