香芋蒸鸡腿

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  1.将两个鸡腿抹上少许老抽，上色腌制10分钟；
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  2.平锅内放少许食用油，将腌好的鸡腿表皮擦干后放入平锅内，只煎制鸡皮一面，煎至上色取出；
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  3.略凉后，踢下鸡腿内的骨头，将鸡腿肉切宽条；
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  4.将切好的鸡腿肉条放入腌制盆中，放入蚝油、老抽、白糖、食盐，白胡椒粉、姜片，抓拌均匀，腌制20分钟；
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  5.将芋头切滚刀块；
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  6.将腌好的鸡腿肉条码入大碗中；
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  7.上面铺上芋头块；
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  8.用保鲜膜包好，放入压力锅内，蒸20分钟；
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  9.整好后倒扣在盘子里，做简单装饰即可。

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