酸奶草莓慕斯的做法步骤
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1.烤一个蛋糕片，切模。
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2.草莓入料理机打成泥，加入酸奶和20克砂糖搅拌均匀。
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3.小锅烧至沸腾后，凉至80度左右加入泡软的吉利丁片，拌匀。
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4.过筛一次凉透。
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5.奶油加10克糖打发略微有纹路。
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6.把草莓泥加入奶油中拌匀。
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7.蛋糕片入模具中。
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8.草莓切小块儿加入。
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9.倒入奶酪糊。
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10.制作镜面：20克糖、80克水加热沸腾关火，稍微凉加入泡软的吉利丁片凉透。
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11.等待奶酪已经凝固，装饰表面，浇上镜面材料。
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12.用电吹风吹模具周围脱模。
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菜谱
