汆肝尖

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  1.主辅料：猪肝、菠菜
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  2.把猪肝浸泡、洗净，切成大薄片。然后用清水漂洗。
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  3.加盐、胡椒粉、料酒腌渍10分钟。加水淀粉反复抓匀上浆。
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  4.葱蒜切碎。菠菜洗净、切段。
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  5.锅烧开水，放入上浆后的肝尖，烧至肝尖变色即可关火。
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  6.把肝尖再次用清水洗净，捞出备用。
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  7.锅烧开水，放入肝尖、葱蒜。
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  8.烧开后，放入菠菜。加盐、味精调味。开锅即可关火。
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  9.盛入碗中，即可上桌。

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