冻豆腐肓蟹煲

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  1.准备好肓蟹，冻豆腐，黑木耳泡发好.
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  2.肓蟹用刷子洗净，去底盖，去鳃，去胃，切半，撒些淀粉.
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  3.锅里油热，放入肓蟹，稍微煎至转色，盛出.
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  4.取小砂锅，放入冻豆腐.
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  5.放入黑木耳，放入肓蟹，加姜片，葱结.
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  6.放入蟹盖，料酒，适量清水，中火煮开，小火20分钟.
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  7.加些盐，先抽，胡椒粉煮开.
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  8.撒些葱花即可上桌.

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