咖喱鸡

1.土豆去皮切成丁。

2.地瓜去皮切成丁。

3.青椒切成小块。

4.鸡腿肉洗净切成小块，入沸水锅中汆烫出血水。

5.不粘锅加入少许油烧热，下入土豆块煎，煎至微软发黄后下入地瓜块继续煎，煎至土豆地瓜表面金黄捞出备用。

6.油锅烧热，下入蒜瓣葱花爆香，下入鸡块煎至金黄。

7.下入土豆块和地瓜块，加入适量清水，烧开。

8.掰入适量的咖喱块，软化与汤中，直至粘稠，撒入少许盐，鸡精调味即可。