鱼香茄子

LilyFang 发布

鱼香茄子

食材明细

主料

长条紫茄子4条
肉糜30克

辅料

鱼香茄子的做法步骤

1.长条紫茄子去蒂洗净切小段，沥干水份。
2.肉糜倒入一勺黄酒搅拌均匀浆制片刻。
3.锅内先倒入少量的食用油煸炒茄子，盛出。
4.再放入少量的油再次煸炒茄子，把茄子吸去的油分煸出来，炒至微微变软后再次盛出。
5.葱，姜都切碎。
6.另起油锅，将浆好的肉糜炒香直至变色。
7.加入姜，蒜末。
8.再加入一勺郫县豆瓣酱一起煸炒。
9.加入茄子一起煸炒。
10.加入半碗清水，再加入少量的酱油，加入适量的白糖，鸡精调味，大火收汁。
11.葱切末。
12.撒上香葱，装盘。
13.成品。飘香四溢哦！

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