迎春梅花蛋糕

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  1.蛋清加白醋，盐，分3次加60克白糖打发。
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  2.蛋黄加30克白糖打散，分次加玉米油打匀，再加牛奶打匀。
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  3.蛋黄液里筛入低粉。
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  4.拌匀。
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  5.蛋黄糊里放入3分之1蛋清，翻拌均匀。
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  6.把拌好的面糊倒入剩下的蛋清中拌匀。
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  7.倒入8寸戚风模具中，震几下，震去大气泡。
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  8.放入烤箱下层，150度，上下火，烤60分钟。
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  9.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上，完全冷却后即可脱模。
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  10.戚风分成2片。
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  11.200克淡奶油，加20克白糖。
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  12.打发淡奶油。
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  13.菠萝罐头切丁。
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  14.取一片蛋糕，抹淡奶油，放菠萝丁。
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  15.盖上另一片蛋糕。
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  16.表面抹淡奶油。
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  17.用竹签画出梅花枝条。
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  18.用少许淡奶油加绿色色素，装入裱花袋挤出枝条。
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  19.用粉色淡奶油挤出梅花。

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