黑胡椒吐司

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  1.汤种：高粉25克中加入100克水；
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  2.将汤种材料用小火加热至粘稠糊状，冷却后直接使用；
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  3.取100克汤种材料和主面团材料加入面包机桶中，进行和面程序；
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  4.面团和至完全阶段，进行第一次发酵；
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  5.面团发至2倍大，手指戳洞不反弹即发酵完成；
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  6.将面团分割成三份，盖上保鲜膜松弛15分钟；
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  7.将面团擀成长条；
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  8.上下对折；
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  9.再擀成长条；
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  10.由上往下卷起；
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  11.放入吐司模中，注意先放两边，再放中间；
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  12.进行最后发酵至9分满，盖上吐司盖，烤箱预热170度，烤40分钟。

小窍门&温馨提示