刀切馒头

艾晓福发布

刀切馒头

夏天面粉100。水50。糖6。酵母1。蜂蜜3

冬天面粉100。水60。糖6酵母1-2。蜂蜜3

这是自己试的比例，大概这样

食材明细

主料

刀切馒头的做法步骤

1.准备面粉500酵母6g水300糖30蜂蜜15
2.一半糖倒入水中搅拌，然后酵母全倒进水中搅拌
3.面粉倒入盆中，剩下的糖放一边，蜂蜜全倒进去。然后慢慢加入酵母水，一边加一边搅拌
4.混合后拿出来揉光滑
5.揉好让面团松弛5分钟，
6.忘了照照片，就把面团擀开然后折3折，再擀成方形，表面稍微擦点水卷成柱状
7.切自己要的大小
8.放入锅里
9.底下冷水，盖上锅盖发5-10分钟，然后开中火10分钟左右水开了，转大火15分钟
10.馒头熟了关火静置3分钟
11.出锅啦！

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