沙茶牛肉年糕的做法步骤
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1.备料；牛肉切丝加腌料拌匀，洋葱切丝，大蒜切片，葱切斜段
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2.★年糕可先以滚水浸泡回软(省时，直接入锅焖煮耗时较长)。
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3.热锅将牛肉丝先炒半熟(仍带红色)，盛出备用
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4.添少许油放入葱、蒜煎香，加沙茶酱炒散
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5.下洋葱拌炒均匀，改大火放少许水待洋葱煮至略透
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6.年糕块濿干放入拌炒均匀，焖2分钟入味
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7.牛肉回锅，加酱油、盐、黑胡椒调味，起锅前撒上葱绿。
小窍门&温馨提示
★葱绿可改青蒜、芹菜、青椒或香菜。
★腌肉丝时先将酱油米酒抓马，再放入油脂包裹，下锅时不再放油。
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菜谱
