彩椒牛肉丝

1.牛肉切丝，把血水洗洗，用可以沥水的东西把肉丝摊开晾干水分，大概要20来分钟。椒切丝，生姜切丝，大蒜拍碎，葱切断备用。肉丝水分控干了就加料酒，盐，淀粉腌30分钟左右

2.油锅刚开始冒烟就下肉丝炒（下锅前在肉丝上放上几粒花椒）

3.油锅刚开始冒烟就下肉丝炒（下锅前在肉丝上放上几粒花椒）

4.变色了就把肉肉先出锅，锅里留油

5.把配好的菜全下锅炒一会儿