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蜂蜜蓝莓费南雪
爱吃de胖子
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费南雪是一款颇有来历的法国小糕点。漂亮的费南雪就是做成金砖的模样,表面再点缀上蓝莓酱,样子非常好看。
中级
烘焙
咸甜
一小时
食材明细
主料
黄油
40g
蜂蜜
40g
杏仁粉
60g
糖粉
10g
面粉
25g
盐
1g
蛋白
60g
白砂糖
20g
蜂蜜蓝莓费南雪的做法步骤
1.
黄油煮滑,煮成焦黄色。
2.
杏仁粉和面粉、糖粉一起混合均匀,过筛备用。
3.
蛋白打至起泡。
4.
加入过筛的粉类中混合均匀。
5.
冷却的黄油倒入。
6.
充分拌匀。盖上盖子,放到冰箱里冷藏过夜再烤风味更佳。
7.
模具抹上一层黄油。
8.
倒入费南雪糊8分满。
9.
再在表面点缀上蓝莓酱。
10.
烤箱180度预热。
11.
中层上下火烤焙10至15分钟。
小窍门&温馨提示
烤制时间由烤箱的功率和大小灵活掌握。
分类:
烘焙
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查看全部(共11步)
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