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外酥里嫩的香炸鱿鱼圈
雪峰儿
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最近我家竹子回来了,辛苦了一学期,犒劳一下,做个好吃的鱿鱼圈,外酥里嫩的口感,沾上番茄酱。。。。。。一个字“美”。。。。
初级
炸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鱿鱼
适量
辅料
玉米淀粉
适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
盐
适量
花生油
适量
香炸鱿鱼圈的做法步骤
1.
把鱿鱼洗净,去掉外面的黑皮,各种材料备用。
2.
把洗好的鱿鱼用刀切成约2公分宽的圈,加一点盐,搅拌均匀备用。
3.
鸡蛋用筷子搅打均匀,面包糠,淀粉分别用盘子装上。
4.
把鱿鱼先放到淀粉中沾匀。
5.
然后放到蛋液中。
6.
最后裹上面包糠。
7.
锅里放花生油,烧热下入鱿鱼圈。
8.
大火炸制成金黄,捞出控干油,完成。
9.
沾上番茄酱味道更棒哦。。。。
小窍门&温馨提示
1,鱿鱼熟的快,容易出水,一定要热油下锅,快速炸制,才能保证鱿鱼的脆嫩,也就有了外酥里嫩的口感。
2,油的温度,可以用手在10公分左右的高度试一下,感觉到热气即可。
分类:
热菜
常见菜式
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