自制玫瑰黄年糕

• 1.原来都是到农贸市场买黄米面，今年家里有大黄米，就决定自己打面。大黄米放入粉碎机里。
• 2.自己打的黄米面，放心
• 3.白薯清净去皮，用含水量较少的白薯口感更好
• 4.先把玫瑰酱加入黄米面粉，打散、拌匀
• 5.白薯用擦蓉工具擦成蓉
• 6.这是擦好的白薯蓉
• 7.黄米面和白薯蓉混合均匀
• 8.抓一团面在手中，轻轻一握，可以成团
• 9.一捏，可以散成粉状，这样就好了
• 10.蒸锅上火，锅开后，把混合好的黄米面白薯上笼蒸制，注意不好堆成一堆，要尽量撒开。
• 11.大火蒸40分钟
• 12.关火
• 13.趁热把蒸好的黄米面放入盆里。
• 14.抓紧时间活成团
• 15.太热了，手要不断在冷水里沾一沾，再活面。终于成了
• 16.把成团的黄米面放入面粉桶里，用面粉埋起来，即保温，还能让黄米面发酵。三到四天后就可以拿出来煎着吃了。

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