辣子鸡丁的做法步骤
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1.准备主料：鸡胸肉、青椒、彩椒
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2.彩椒、青椒都切大小适中的块
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3.切一些葱花
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4.鸡胸肉切方丁
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5.切好的鸡丁用料酒、白胡椒粉、淀粉腌制
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6.热锅凉油放入青红椒翻炒，断生盛出备用
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7.另起热锅凉油放入腌制过的鸡丁翻炒
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8.鸡丁变白时，放入葱花、六月鲜酱油少许爆香
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9.倒入青红椒，放精盐、白糖翻炒入味
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10.关火，滴一点香油炒均匀即可。
小窍门&温馨提示
1、青红椒要保持口感，先用油划一下
2、鸡肉很容易熟的，炒制的时间不用过长
3、事先用淀粉等腌制，一入个底味，二用淀粉包浆过的肉类，吃起来口感很嫩。
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菜谱
