红烧鲫鱼

1.鲫鱼洗干净，沥干水分。

2.用到在鱼身上切间隔一厘米的口子，用盐和白胡椒粉给鱼按摩三分钟，让盐味渗入进去。

3.锅里稍微多放点油。

4.将鱼两面都煎到金黄色。

5.煎好的鱼里放入葱、姜、水、胡椒粉、料酒烧开两分钟即可起锅。