烫种玫瑰酱甜包

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  1.食材按配方称重准备
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  2.面包机桶内依次加入烫种、牛奶、绵白糖、盐、玉米油、奶粉、高粉，启动和面程序15分钟，搅拌20秒种时加入酵母粉，面团搅拌至扩展阶段即可
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  3.移至温暖处发酵至面团2-2.5倍大，以手指沾面粉戳下面团拔出后孔洞无回缩塌陷，完成第一次发酵
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  4.发酵好的面团排气后分割成9个剂子
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  5.滚圆，盖保鲜膜松驰七八分钟
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  6.取一松驰好的面团擀成栯圆形，从左边向右卷起卷至三分之一处时，在面片上用切板斜向划几刀
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  7.在卷起的这一端表面抹适量玫瑰花酱
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  8.手执右边盖向左边，收头在下面摆放一个玫瑰花酱甜包生坯制作完成
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  9.做完全部生坯后摆入烤盘置于烤箱中，箱底放置一碗热水进行二次发酵
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  10.干净发酵至约2倍大取出，生坯表面刷牛奶。同时预热烤箱
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  11.设置上火185度下火190度中层烤25分钟取出
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  12.面包组织均匀、柔软

小窍门&温馨提示