烩焦烧园茄

• 1.先准备原料，园茄去皮，香菇、黑木耳用清水泡发。
• 2.园茄切成滚刀块
• 3.准备调炸糊的原料，面粉、清水、蚝油、橄榄油
• 4.面粉加水打成稀糊，再加入盐、蚝油、橄榄油按一个方向搅均，筷子抬起面糊成一条直线流下为好。
• 5.园茄块在糊里粘均后入油锅炸制，放入茄块后注意调成小火，这样茄块炸的才能透。
• 6.这样趁热吃就是干炸茄块了哈。
• 7.洋葱、黑木耳、香菇切块
• 8.锅内留底油，先倒入洋葱爆香
• 9.加入适量高汤或清水
• 10.烧开后倒入香菇、黑木耳
• 11.生抽、柿子醋、蒜片、冰糖、盐调成汁（可以根据自己的喜好调成不同的口味）
• 12.放入炸好的茄块，再倒入调好的汁，翻均就可以出锅
• 13.看看成品吧

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