炼奶酸奶蛋糕

• 1.工具用开水烫一次，所有工具都要做到无油无水，
• 2.备好材料，
• 3.蛋黄，蛋清分离！
• 4.先打蛋清吧，打蛋器打一下出大泡泡，下点盐，
• 5.再打到细泡，下一匙糖，
• 6.打得快好时第二次下糖，
• 7.加几滴白醋，
• 8.蛋白打到粘在打蛋器滴不下来就是打好了，放一边，
• 9.处理蛋黄，加一匙玉米油，
• 10.顺一个方向拌匀，加一匙炼奶，拌匀。
• 11.加两匙糖，
• 12.三匙冒尖面粉，
• 13.一点泡打粉，
• 14.半瓶酸奶，
• 15.拌匀，一直顺着一个方向拌匀，拌到盘里感觉没有了颗粒，
• 16.加一半蛋白，一定要上下压匀，千万不要拌圈，拌圈会使蛋白消泡的。
• 17.再加一半蛋白，上下压匀。
• 18.做好的蛋糕液，
• 19.电饭锅，空锅热一分钟，擦一层玉米油，我整个内胆锅都擦了。
• 20.倒入蛋糕液，震几下，
• 21.按煮饭键，趁这个空档我收拾了一下桌上的东西，
• 22.两三分钟就跳键了，用块布盖住出气口，压二十分钟，
• 23.这是第一次焖了二十分钟后的蛋糕，用牙签探一下，有点稀稀的粘在牙签上，蛋糕还没好，进行第二次煮饭键，跳键后再一次用布压住出气口。
• 24.经过两次按键，两次焖了二十分钟的蛋糕，可以出炉了，
• 25.香香，甜甜，软软的，比外面的还好吃！

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