红红火火——脆皮肠炒年糕

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  1.脆皮肠切花刀后切成小段儿
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  2.香菇切块，西兰花和年糕备好
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  3.锅中倒入油烧热将脆皮肠下锅炸
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  4.炸至焦黄即可出锅
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  5.香锅也下油锅炸，直至皮层稍黄，个儿头缩小即可
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  6.葱切段儿，姜切片，蒜切碎
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  7.备好麻辣香锅底料和灯笼椒
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  8.锅中留少许底油烧热后，放入葱姜蒜炒出香味儿
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  9.下入辣酱炒开炒均
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  10.将脆皮肠和其他菜品倒入锅中翻炒，稍微淋入一点水，然后倒老抽
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  11.翻炒圴匀，所有菜品熟了以后下入灯笼椒继续炒匀
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  12.出锅前洒入香菜段后出锅即可
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  13.成品图

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