香菇鱿鱼蒸肉饼的做法步骤
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1.马铃薯切丁
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2.干香菇泡开切片
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3.鱿鱼脚泡软切碎(约4小时)
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4.绞肉加入调料搅拌均匀，拌入马铃薯丁&香菇&鱿鱼
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5.蒸笼中火蒸15分钟(或电饭锅蒸20分钟)
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6.取出倒扣入另一盘子(也可直接上菜)，撒少许白胡椒&麻油即成。
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7.★冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次使用。
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8.★冷冻绞肉，可先切割分量再冷冻，方便下次使用。
小窍门&温馨提示
★使用鱿鱼的身体或脚皆可。
★马铃薯的作用在吸收蒸时释出的肉汁，不放亦可。
★用剩的马铃薯丁可冷冻。随时取用方便，煮汤、蒸色拉都好用。
★全放油膏亦可，油膏改蚝油会更甜。
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菜谱
