家常黄骨鱼焖豆腐

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  1.黄骨鱼处理好洗净、划刀，入盘备用。
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  2.姜切丝，葱切段，备用。老豆腐洗净备用。
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  3.将老豆腐切块备用。
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  4.热锅，大概六成热，下适量油。
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  5.黄骨鱼入热锅，中小火两面各微煎1分钟，捞出备用。
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  6.锅内放入姜丝、葱白段爆香。
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  7.放入煎好的黄骨鱼。
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  8.放入适量的生抽，滴几滴老抽。
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  9.放入老豆腐块。
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  10.放入没过四分之三鱼身的水，转大火。
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  11.大火烧开后，转中火，焖二十分钟。
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  12.加入适量料酒。
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  13.准备少许水淀粉。
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  14.均匀加入锅内，大火轻轻翻炒1分钟。
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  15.起锅，装盘，用葱段和焯过水的胡萝卜点缀下即可。

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