孜然土豆

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  1.土豆洗净，用波纹刀切成条状，用冷水冲洗后沥水。
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  2.姜蒜切碎粒。
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  3.冷锅烧油，等油放凉后，倒入土豆，小火慢炒，炒至断生。
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  4.加入一汤匙郫县豆瓣。
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  5.加入葱姜，中火继续炒香。
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  6.依次加入盐、糖、花椒面、鸡精。
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  7.最后加入孜然粉。
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  8.翻炒约两分钟。关火起锅。
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  9.盛入盘中，撒上葱花。

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