香菇油菜

• 1.香菇洗净，油菜洗净批开，蒜，姜切末，生粉加水调开
• 2.锅中加水，香菇放入煮软
• 3.捞出过冷水，片刀切片
• 4.另起锅，倒入清水（水量不要太多）烧热，加入少许盐，少许油
• 5.油菜倒入焯至断生
• 6.捞出控水后，装入深盘中
• 7.另起锅，锅中放油，蒜，姜末入锅爆香
• 8.下入香菇片翻炒，加入一小碗清水煮开
• 9.加糖（可以多一些），酱油，味精调好口味烧开
• 10.加入水淀粉，大火勾芡，淋少花椒油即可
• 11.出锅，将香菇倒在油菜上即可
• 12.成品

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