手抓饼

• 1.面粉加开水，用筷子边加水边搅拌成雪花状
• 2.和成后揉成面团
• 3.盖上盆子，醒面：三十分钟
• 4.面团再揉光滑，搓条后分成约50克的小剂子
• 5.用擀面杖沿边擀开成圆状
• 6.刷上一层大豆油
• 7.撒上黑胡椒粉
• 8.用小刀划穿面皮，一定要注意两边不能切断
• 9.收起后用手捏住两端并拉长，拧一圈
• 10.固定一头，另一头沿中心盘起，尾头藏在底，即与中心叠合，如图
• 11.稍压扁
• 12.用擀面杖压薄就ok
• 13.平底锅放点油，放入面坯煎至两面金黄
• 14.一次性可以做多点，然后独个用保鲜膜包起，放入冰箱冷冻，想吃的时候取出煎一下就可以吃了，特省时

小窍门&温馨提示