无辣不欢-----------湖南薰肠炒红菜苔

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  1.红菜苔先浸泡，洗净后切片，姜切丝，小红辣椒切圈蒜苗切段。
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  2.薰肠切片，锅内放少少水，水开后放进熏肠焯一下。
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  3.焯好的薰肠捞出备用。
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  4.锅內放油，大火烧热，放进薰肠、辣椒及姜丝炒香。
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  5.炒香后加入红菜苔继续大火翻炒，调入盐。
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  6.放入蒜苗继续翻炒，炒至菜苔变软后调入酱油，拌匀即可出锅。
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  7.一碟热辣鲜香的红菜苔炒薰肠就让人欲罢不能，美食勾起乡愁。

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