无矾健康油条

• 1.先把盐、小苏打放入干面粉中拌匀，然后放入酵母，加清水，搅拌成面穗。
• 2.揉成光滑面团。加入玉米油，揉成能出筋膜的软面团。
• 3.晚上睡觉前和面，第二天早上正好可以发酵至2-3倍大。
• 4.把面团排气、揉匀，分成若干小块，擀成1cm后的薄片，覆盖保鲜膜，饧发20分钟左右。
• 5.取其中一块，均匀的切片。
• 6.将两片放在一起。用筷子压一下，使其成为一体，即为油条毛坯。
• 7.锅中热油，烧至5-6成热左右，将油条毛坯稍稍抻长。
• 8.取轻轻放入油锅炸制。用筷子翻动，炸至到金黄色即可。
• 9.捞出装盘，即可上桌食用。

小窍门&温馨提示