蒜油粉丝蒸虾仁

• 1.主辅料：青虾100g、粉丝50g、蒜1头。
• 2.把青虾留尾，去头、去皮、去虾线。冲洗干净，加盐、料酒腌渍10分钟，入底味、去腥。
• 3.粉丝用清水浸泡10分钟左右，泡软就可以。泡软的粉丝捞出后，沥干水分。备用。
• 4.热锅凉油，放入三分之二的蒜粒。小火炒至微微发黄关火。盛入碗中晾凉。
• 5.冷却后，放入剩余的三分之一蒜粒，加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
• 6.然后把拌好的料汁，浇在备用的粉丝上。
• 7.将其翻拌均匀。把腌渍好的虾仁放在粉丝上面。
• 8.锅烧开水，将其放入锅中。旺火蒸制5分钟。
• 9.即可出锅，上桌食用。

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