白菜炒面的做法步骤
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1.面粉加入盐、清水，和成一个稍硬的面团，盖上保鲜膜醒半个小时。
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2.面板上放上玉米粉，将面团放在上面，用擀面杖先擀成一个圆饼状。
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3.将面卷在擀面杖上，来回擀成一个大薄片。
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4.将面叠起来，切成面条。
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5.白菜切丝、葱切葱花。
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6.黄花菜提前泡好，切成小段。
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7.豆皮切丝，并在水中洗一下。
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8.鸡蛋打入碗中。
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9.猪肉切片。
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10.面条放到开水中煮七成熟。
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11.面条捞出来，沥干水分，放入植物油，拌一下。
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12.锅上火，油热放入鸡蛋炒熟盛出。
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13.锅中再次放入油，放入猪肉煸炒。
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14.肉变色后，放入花椒、葱爆香。
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15.倒入白菜翻炒。
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16.倒入黄花菜、豆皮丝翻炒。
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17.倒入面条翻炒，放入盐、酱油，出锅前放入鸡精。
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菜谱
