姜片鱿鱼须的做法步骤
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1.主辅料：鱿鱼须、姜、尖椒调味料：油、盐、味精、料酒、醋、葱
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2.把鱿鱼须改刀切片。切好后备用。
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3.把姜和尖椒切片。
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4.锅烧开水，放入适量料酒。放入备用的鱿鱼须。汆烫1分钟左右。
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5.烫透即可捞出。
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6.起锅热油，爆香葱花。放入姜片、尖椒。煸炒至姜片、尖椒断生。
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7.放入鱿鱼须煸炒均匀。加盐、味精调味。
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8.最后点几滴醋提鲜。
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9.翻炒均匀，即可关火。
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10.出锅装盘，即可上桌。
小窍门&温馨提示
1、切的薄一些为好。
2、汆烫时放点料酒有助于去腥。
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菜谱
