山药枸杞炖排骨的做法步骤
-
1.排骨斩成小段。
-
2.沸水中放入排骨。
-
3.煮一分钟之后捞出过水洗净。
-
4.洗净的排骨。
-
5.温水中加洗净的枸杞浸泡。
-
6.山药洗净浮土，去皮（最好带上手套去皮，很多人对山药粘液过敏，沾手上很痒，我是因为对这个不过敏，就直接上手了。）
-
7.去皮的山药用温开水洗一下。
-
8.滚刀切成块。
-
9.山药放进温水中浸泡，可以跟枸杞一起也可以单独。
-
10.电饭锅水烧开后放入排骨，炖一个小时。
-
11.一个小时后，加入山药和枸杞，泡山药的水也一起加进去，水开后继续炖半小时左右。
-
12.热汤上桌，趁热喝吧。
小窍门&温馨提示
1、排骨最好焯一下水，血水太多的话，汤会有漂浮的杂质。
2、山药去皮时最好是带上手套，除非你确认跟我一样对山药粘液不过敏。（我两个同事曾经按我的方子试过这道菜，结果两人手痒了一下午。）
3、山药去皮之后的清洗要用烧开过的水，否则会跟水中的溶解氧反应导致氧化发黑。
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
菜谱
