肉丝塌棵菜

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  1.这是塌棵菜，也叫苔菜，很大一棵，像一朵花；
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  2.去掉老叶和根部，浸泡后清洗干净；
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  3.锅里放水烧开，水里放少许的盐，放入塌棵菜焯水；
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  4.稍微煮一会捞出；
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  5.猪肉切丝；
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  6.用生抽、料酒、干淀粉抓匀；
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  7.炒锅放适量的油，放入葱花爆出香味；
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  8.放入肉丝；
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  9.快速翻炒至变色；
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  10.放入焯水后的塌棵菜；
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  11.翻炒均匀，稍微炒一会，放适量的盐调味，即可起锅。

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