红油鸭血

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红油鸭血

鸭血是加工后出售的盒装半成品，可以和豆腐搭配烹制。但是川菜中的麻辣血旺多数都以此烹制而成。鸭血因为含有较高的胆固醇，所以老年人和高血脂人尽量少食为妙。

食材明细

主料

辅料

红油鸭血的做法步骤

1.主辅料：鸭血、粉丝
2.把粉丝泡软。
3.把鸭血出盒、切块。把鸭血去腥味，鸭血冷水入锅，烧开后即可关火。把鸭血捞出冲洗干净，备用。
4.起锅热油，放入郫县豆瓣酱。小火煸炒出红油。
5.烹入生抽。
6.加适量水。烧开后，加盐、味精调味。
7.放入备用的鸭血。
8.小火煮5分钟左右。
9.放入泡好的粉丝。烧开后，煮半分钟即可。
10.放入香菜末，即可关火。
11.出锅盛入碗中，即可上桌。

分类：热菜

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