甜蜜薯泥酥饺的做法步骤
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1.准备好全部材料；
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2.红薯蒸熟后，去皮压成泥，再加入适量蔓越莓干，拌匀，即成馅；
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3.将酥皮擀开，大约厚薄为0.3cm的长方形面片；
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4.用圆形模具，在面片上刻出小面皮。我用的是直径9cm的圆环；
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5.烤箱预热210度。在圆形小面片上刷一层蜂蜜与清水的混合物；
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6.放上一些薯泥馅；
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7.将圆形面片对折；
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8.用叉子在接口处压出花纹（酥盒的制作，只要刻出小面片，刷糖水然后再叠加）；
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9.酥饺的表面再刷上一层蜂蜜与清水的混合物（酥盒表面撒一层粗砂糖）；
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10.放入预热好的烤箱，中层，上下火，200度，烘烤20~25分钟，至酥饺层次展开，表面金黄；
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11.烘烤结束句后，立即出炉，用铲刀将酥饺转移到晾网上晾凉，即可食用。
小窍门&温馨提示
1.馅料的制作，无需放糖和油。如果红薯是煮熟的，那么水分可能会很大，可以稍稍炒制收干。还有就是注意薯泥中最好不要含有经络；
2.薯泥馅不要放的太多，要不然烘烤的过程中会爆出来；
3.酥饺的表面也可以刷蛋液，上色效果会更好，烤出来也会更加光亮；
4.具体的烘烤时间和温度，要根据各家烤箱的实际情况来进行调整；
5.刚烤好的酥饺，是很软的，所以不要用手移动，最好是使用铲刀转移到晾网上，或者稍稍放凉1~2分钟之后再移动。
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