水果挞的做法步骤
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1.黄油室内软化,现在天气太冻,可以放进烤箱解冻十分钟
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2.解冻后先打到顺滑
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3.加入糖粉,先手动搅混合再低速打至混合顺滑
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4.加入全蛋液打至顺滑
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5.加入过筛的低粉和巧克力粉搅拌均匀
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6.开成面团,用保鲜膜包裹放进冰箱10分钟,天气热需要放进冰箱50分钟
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7.取出面团擀开,铺上模上
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8.用手将面团铺好在模具上,然后用擀面棍从上到下压去掉多余的面团
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9.在面团上叉叉小洞
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10.圆模同样操作
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11.烤箱预热,175度上火,烤5分钟,转180度上下火烤10分钟,烤好后取出放凉
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12.淡奶油加入糖粉打发
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13.装进裱花袋
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14.烤好后的挞底挤上淡奶油
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15.将草莓和香蕉切好铺上装饰
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16.巧克力加牛奶隔水加热成巧克力酱
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17.装进裱花袋
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18.做最后装饰
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19.成品图
小窍门&温馨提示
1、挞底要先上火烤5分钟,这样不会容易变形
2、淡奶油可以加一点奶油霜,不容易化,可以放久一点
3、天气冻不好打发黄油,可以座在温水中打发,温水温度不要太高。
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