卤煮猪肝

• 1.猪肝切长条
• 2.用水冲洗
• 3.加冷水浸泡
• 4.水烧开，猪肝下锅汆汤一下
• 5.猪肝表面变色马上捞出
• 6.用水冲洗一下
• 7.把，大粒盐，花椒，味精，葱，姜放锅中
• 8.可以用食盐代替
• 9.加入花雕酒，可以用料酒代替
• 10.煮上，用小火，沸而不腾，30分钟
• 11.出锅，不用刀切，直接用手撕
• 12.等汤凉透，过滤杂质，装入大瓶子里，放冰箱可以吃一周

小窍门&温馨提示