紫薯蛋挞

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  1.鸡蛋分离出3个蛋黄，搅碎
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  2.牛奶放入锅中煮开
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  3.放入白糖融化
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  4.倒入淡牛奶搅拌均匀，关火盛出放温
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  5.筛入低筋面粉，搅拌成没有颗粒
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  6.把蛋黄液倒入搅拌均匀
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  7.过滤两遍，就成了挞水
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  8.挞皮底部放入紫薯馅
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  9.倒入八分满的挞水
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  10.烤箱预热，190度上下火中层18分钟左右

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