水杯姜饼屋的做法步骤
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1.先用硬纸板画好图纸,门的宽度要根据自家水杯的样式来调整,一般在1-1.5厘米左右。用剪刀把它们剪好
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2.准备好姜饼需要的材料
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3.黄油切小块,加入糖浆和细砂糖,中火加热融化至完全混合均匀
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4.离火稍稍冷却
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5.加入淡奶油,搅拌均匀
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6.称量好的各种粉类混合(其实面粉还有一碗)
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7.取一个大碗,倒入之前混合好的糖浆,筛入粉类
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8.借助刮板混合均匀
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9.放入保鲜袋中,冰箱冷藏半小时以上
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10.取一部分面团,表面覆盖保鲜膜,擀成2-3厘米厚的片
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11.移到油纸上,沿着硬纸板刻出姜饼屋的墙和屋顶
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12.一个小的姜饼屋需要图纸中的每一个图样各2份
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13.一个蛋白放入干净的无水无油的碗中,分三次加入糖粉打发
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14.提起打蛋器,能够拉出尖角就好了
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15.将蛋白糖霜装进裱花袋(我直接用油纸作了个一次性的)
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16.姜饼边缘挤上蛋白糖霜作粘合剂,开始组装
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17.装好四面墙后,借助水杯等物体倚靠,把墙体晾干
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18.一定要等到墙壁牢固后再上屋顶,小心的姜两侧的屋顶粘好
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19.屋顶上涂满蛋白糖霜
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20.撒上彩色糖针就完成了,摆在杯子上或者装进精致的小盒子里就可以送人啦
小窍门&温馨提示
这个配方大概能做900多克的面团,除了迷你姜饼屋,还可以烤一些其他样式的小饼干。
喜欢大一些的姜饼屋的tx,可以参考我去年的成品http://home.meishichina.com/recipe-157135.html
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