素什锦

• 1.海鲜菇洗净。
• 2.杏鲍菇洗净切块。
• 3.干香菇洗净泡发。
• 4.鲜香菇洗净切块。
• 5.把口蘑洗净切块。
• 6.烤麸泡发洗净后切块。
• 7.腐竹泡发洗净后切段。
• 8.木耳、黄花泡发后择净。
• 9.锅中倒适量油，放大料和花椒、辣椒炸香后捞出。
• 10.在油锅中放葱花炒香。
• 11.加入菌类翻炒。把烤麸、木耳、黄花等耐煮食材一同放入翻炒。
• 12.在锅中放入盐和冰糖。
• 13.加少许生抽和黄豆酱油，把泡发干香菇的水加入，共同翻炒。
• 14.（如果汤汁较少可适量加水，因菌类出汤较多我就没有加）
• 15.待汤汁减少后，将腐竹放入，翻炒，煮一会，等汤汁基本收干后即可出锅。
• 16.晾凉后味道更佳。

小窍门&温馨提示