波兰酵头面包的做法步骤
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1.酵头材料，高粉50克，水50克，酵母1克混合，室温发酵一晚上。
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2.依次放入牛奶70克，鸡蛋48克，糖45克，盐2克，高粉200克，奶粉20克，放入波兰酵头，启动和面程序揉成团即可取消程序。
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3.加入软化的黄油20克，重新设置和风面包，500克，浅色，2发排气后，抓紧时间整形，继续3发。
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4.3发结束前刷蛋液，马上进入烘烤。
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5.新鲜出炉
小窍门&温馨提示
现在温度低，酵头头天晚上准备好，室温发酵，第二天用。
盐和糖分开放。
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菜谱
