杏仁辫子面包的做法步骤
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1.将所有材料放入面包桶内,启动揉面程序。(黄油除外)
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2.一个程序结束后,加入软化的黄油。
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3.两个揉面程序结束后,盖上保鲜膜,发酵面团至两倍大。
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4.然后取出压扁排气。
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5.再分成6个小挤子,盖保鲜醒发15分钟。
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6.把面团慢慢搓成长条。
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7.三条面团头部捏在一起。
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8.然后辫成小辫子。
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9.将辫好的面团,放入不粘烤盘中。
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10.盖上保鲜膜进行发酵。
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11.发至比原来2倍大。
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12.在表面刷上全蛋液。
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13.撒上杏仁片。
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14.放入预热好185度的烤箱中烤20分钟左右,至表面上色。
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15.面包出炉。
小窍门&温馨提示
因为面粉的吸水量不同,所以水量不要一次全部加入,留一小点做为调整。
烤箱的温度要根据自家的来调节。
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