剁椒蒸鸡翅

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  1.将鸡翅洗净，备用。
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  2.将鸡翅剁开，一分为二。
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  3.将鸡翅放入热水焯水。
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  4.加料酒去腥。
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  5.捞出，过清水，控干。
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  6.热锅放油，倒入剁椒，炒香。
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  7.加葱姜蒜末，炒香。
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  8.放入焯水的鸡翅，翻炒至表面微黄。
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  9.加盐调味。
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  10.翻炒均匀。
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  11.将炒过的鸡翅盛入大碗中。
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  12.将装有鸡翅的碗放入蒸锅内。
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  13.加生抽调色调味。
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  14.大火烧开，转中小火蒸15分钟即可。

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