爆炒肚丝

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  1.熟猪肚切条状，备用。
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  2.芹菜切段、红椒切条状、木耳泡发洗净，备用。
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  3.葱姜如图所示准备好。
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  4.热锅上油，爆香葱姜。
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  5.倒入猪肚丝，炒匀。
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  6.加料酒去腥。
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  7.加蒸鱼豉油调味调色。
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  8.入味后，起锅待用。
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  9.另起油锅，加少许油，烧热。
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  10.倒入芹菜段、红椒丝、木耳，炒匀。
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  11.将事先炒好的肚丝放入，炒匀。
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  12.加盐调味，炒匀。
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  13.加鸡精调味。
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  14.炒匀，即可起锅装盘。

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